ビルマのサモサ

【材料】
ジャガイモ：中1個（5mm角に切る）
春巻きの皮：大4枚（1/3にカットする）
カレー粉：大さじ1～2
塩：少々
胡椒：少々
サラダ油：適量（揚げるのに使います）

【作り方】
ジャガイモを切ったあと電子レンジで２分温め、塩・胡椒・カレー粉で味を調える。
具を春巻きの皮で三角に包み、きつね色になるくらいまで油で揚げる。
（包む時、水をぬるとはがれてこずに綺麗な三角になります）


以前、ビルマ人に教えてもらいました。
出来立てはサクサクでおいしいし、時間がたつと春巻きの皮がしっとりもちもちして美味しいです。サモサってインド料理かと思っていましたが、ビルマでも食べられるようです。ビルマ料理は中国とインドの影響があるそうです。私がビルマへ行ったときは毎日、チャーハンと焼きそばばかり食べていたので中華のイメージが強かったんだけど・・・
このお料理は肉使っていないのに結構食べごたえがあります。ピクニックにおすすめです。形がかわいいし、簡単なのに手が込んでいると見せかけられる一品ですよ！！
※今日のお皿は先日の結婚式の引き出物使っちゃいました。