ソーセージサンドウィッチ

INGREDIENTS (1人分)
人参：1/3本(細切り)
青パパイヤ：少々(細切り)
ボロニアソーセージ：2枚
マヨネーズ：少々
胡椒：少々
塩：小さじ1/2
砂糖：レモン汁=1:2
パン：1/2本

PROCEDURES
細切りの人参とパパイヤを塩でよくもみ、しんなりしたら、水気を切り、砂糖とレモン汁を混ぜたタレに５分くらい浸ししぼる。
パンの横に切れ目を入れソーセージ、人参とパパイヤをはさみ、胡椒とマヨネーズをかける
ソーセージは四角にカットするとそれらしい感じになります。
カンボジアのフランスパンにすごく近いパンを見つけました。Pascoっていうチェーンのベーカリー(レアールパスコベーカリーズ)のガーリックなんとかっていう長細いパン(180円くらい)。ガーリックがなければ完璧です(ガーリックがある方がおいしいけど)。敷島製パンの系列だと思うんだけれど結構いろんな地域にあるので気になる方は店舗情報をご覧下さい。

※ボロニアソーセージってわかります？
スーパーで売っている太いソーセージです(ちょっと高い)。
でも結構量があるしそのままでもＯＫだし焼いても美味しいです。食品添加物はたっぷり入っていますけど・・・カンボジアのサンドウィッチのパテ？はほんとはソーセージじゃないのですが、ボロニアが一番近いかなと思います。

ハムのバゲットサンドウィッチ

Ingredients
（４人分）
にんじん：1本
きゅうり：1本
(その他ﾚﾘｯｼｭの調味料)
ハム：8～12枚(１人2～3枚)
バケット：4本(20cm位のもの)

Procedures
①きゅうりとにんじんでレリッシュを
作ります。作り方はこちら

②フランスパンの横に切れ目を
入れます。

③ハムを２つ折りにして
はさみます。

④レリッシュをはさみます。


今回は綴り読めません(笑)辞書で調べてそのままコピペしました～～
たぶんヌムパンダッサイだと思いますけれど私のクメール語の読み能力は小学校の１年生レベルなので信用なりませんのでご了承下さいませ。ヌムパンパテーと言うと聞いた気もします。ヌムパン＝パンです。

実は、もう一つはさむものが本当はあります！！
炒めた豚挽肉に甘辛いソースをからめたものなんですけれどどうしてもソースの味がコピーできないんです。
上記の材料だけで十分おいしいのですけれど物足りない方は挽肉を炒めてお好みのドレッシングで味付けしたものも一緒にはさんでみてください。
クリーム色のフレンチ系のソースだと思うんですけれどどうにも作れないんです。
唇の端につくとすごく荒れるソースだったんですけど(どんなソースじゃ･･･笑)

カンボジアのサンドウィッチはとても美味しいです。
フランスの植民地だったからとかいう話ですが、確かにフランスパンが最高です。
まぁ、本場のフランスパンを食べたことが無いのでなんとも言えませんが･･･
ちょうどよい歯ごたえなのにバサバサしていなくて食べやすい大きさで具が落ちにくい。
そういう意味ではカンボジアのサンドウィッチは完璧です。

そうそう、カンボジアも日本と同じく？パンのことをパンと言うんですよ。
朝なんかパン屋がパーンパーンと言いながら自転車で売りにくるんです。

日本でバゲットを探すのはちょっと大変かも・・・
フランスパンの少し細身のものになります。
よくある明太子フランスだとかガーリックフランスなんかのプレーンバージョン
なかなかうちの近くでは売っていなくてパン屋にオーダーしようかと思いました。
(10本買うから焼けみたいな・・・。)
運よくイオンのパン屋でプレーン１本105円で見つけたので助かりました☆


※テーブルクロスにカンボジアのクロマーを使ってみました。

ハニーポークサンドウィッチ

サンドウィッチ、簡単なようでちょっと手が込んでいます。
｢人参と大根のなます｣と｢ハニーポーク｣を使うからいつも多めに作ってストックしておけばぱっと作れて便利ですけれどね。

【レシピの補足】
ハニーポークは１２切れと書きましたが１切れの大きさにもよるので加減してください。
なますもお好みの量で！水分が多いので入れすぎるとパンがしなしなになってしまうかも。


なますをパンにはさむなんて考えもしなかったんですけれどフランスパンとすごく相性がよくてびっくりしました!!
大根とフランスパン合わなそうで合うんですよ♪

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